|
|
|
Сухое молоко
Молоко сухое обезжиренное Молоко сухое обезжиренное – продукт, изготовленный из молока обезжиренного натурального коровьего путем высушивания на распылительной сушильной установке.
Технологический процесс производства позволяет получить продукт высокой пищевой ценности, калорийности, усвояемости, с хорошими вкусовыми свойствами.
| Нормативный документ |
ГОСТ 33629-2015 «Консервы молочные. Молоко Сухое. Технические условия.» |
| Условия хранения |
Хранить при температуре 0- +10 0С и относительной влажности не более 85% |
| Срок хранения |
12 месяцев |
| Условия поставки |
Остаточный срок годности не меньше 80% |
| Упаковка |
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем, с прошивкой нитью |
| Вес, нетто |
25 кг |
| Группа чистоты, не ниже |
1 |
| Пригар и посторонние примеси |
Не допускается |
| Массовая доля влаги, %, не более |
5,0 |
| Массовая доля жира, %, не более |
1,5 |
| Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке, %, не менее |
34,0 |
| Массовая доля молочного сахара (лактозы), % |
47,0-54,0 включ. |
| Кислотность ºТ (% молочной кислоты) |
14-21 включ. |
| Индекс растворимости, см3 сырого остатка, не более |
0,2 |
| Замена молочного белка на немолочный |
Не допускается |
| Наличие ГМО |
Не допускается |
Рекомендации по приготовлению: молоко восстанавливают в кипяченой воде с температурой 20-30 0С. Соотношение массы молока к массе воды 1:10. При разведении сырой водой молоко необходимо прокипятить.
Употреблять непосредственно или использовать для приготовления молочных блюд и продуктов.
|