Алика МАКОВА
Сыр с альпийских вершин, живые финские йогурты, швейцарский кофе, яйца счастливых куриц… Эти продукты подарят вам богатую па-
литру вкуса, удовольствия и сделают жизнь более качественной.
 
Со старинных полотен - в жизнь
Ах, как хороши натюрморты фламандцев!
Старинные полотна по сей день услаждают взоры гурманов: светящийся на солнце виноград, кисти которого вальяжно свешиваются с серебряных подносов, аппетитный рябчик, только что ставший добычей удачливого охотника, бутылка доброго вина. И сыр, явившийся, по преданию, из рога изобилия козы Амалфеи, вскормившей самого Зевса! Да, живописцы Фландрии ценили искусство жить и воспевали его на своих «гастрономических» холстах…
Кто-то скажет: «Когда это было? Cегодня ничего подобного уже не найти». Не скажите! Именно сейчас во Владивостоке появилась возможность наслаждаться прекрасными и качественными продуктами, достойными кисти фламандцев и… самых лучших рекомендаций современных диетологов.Попробуйте, к примеру, прекрасный сыр из Германии Шёнеггер «Красное вино», приготовленный по старинному баварскому рецепту, согласно которому золотисто-желтое сырное тесто зреет в ароматном вине, щедро дополненном горными травами. Вам понравится!
Или приготовьте омлет из куриных яиц птицефабрики «Роскар». Желток у этого продукта ярко-оранжевый - некоторые даже не догадываются, что он таким вообще бывает! Добавим лишь, что это натуральный продукт, произведенный по новейшей передовой технологии «Счастливая курица», когда несушки живут в условиях, максимально приближенных к сельскому подворью, и питаются высококачественными кормами, обогащенными органическим йодом или полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3.
Мы есть то,
что мы едим…
И это далеко не все! Напротив, все только начинается… Какие еще ароматные, знаменитые, благородные, здоровые и потрясающе вкусные продукты появятся в нашем городе, мы спросили у Нелли Панчук. Именно в ее магазине оживают живописные натюрморты: продукты экстра-класса поступают сюда из разных стран мира.
- Нелли Владимировна, с чего началось
«гастрономическое» увлечение?
- Это неожиданный поворот в моей судьбе. До этого я занималась капитальным строительством. И так получилось, что в доме, который я построила, некупленым осталось лишь помещение под магазин. И я была вынуждена сама открыть продуктовый магазин! Самостоятельно сделала дизайн-проект, выбрала торговое оборудование. Постепенно пришли интерес и понимание того, чем предстоит заниматься, какие ставить перед собой и коллективом задачи. Затем была поездка в Токио на продуктовую ярмарку.
Увидев невероятное разнообразие продуктов, представленных со всех континентов, продегустировав и оценив высочайшее качество, я поняла, как многого лишены жители Владивостока! Например, с чем сравнить послевкусие швейцарского сыра, вызревавшего 41 год? Или удивительные питательные свойства вытяжки из черного чеснока? Это, конечно, экзотика. Я привезла с выставки много полезной информации и контактов производителей замечательных продуктов и готова поделиться ими с компаниями, кому эта тема интересна.
- Каков же главный итог вкусного путешествия?
- После выставки я сказала себе: питаться нужно по-другому! Как говорят мудрецы, мы есть то, что мы едим. Будем выбирать плохую, некачественную пищу - станем больными. Не получая необходимых микроэлементов и витаминов, организм требует еды, и мы вновь «закидываем» его калориями, набираем лишний вес и взращиваем слои соли… На выставке я обратила внимание на лица людей – свежая кожа, моложавый вид, лучезарные улыбки. А ведь все это - результат правильного питания, которое дарит не только здоровье, но и настоящую радость жизни!
- Еще Гиппократ говорил: «Пусть ваша пища будет вашим лекарством, a вашими лекарствами станет пища»...
- Недавно я прочитала книгу «Лечебник майя» Ронни Темаскаля, в которой собраны рецепты исцеляющих блюд и напитков индейских племен. Не один год автор потратил на то, чтобы адаптировать эти рецепты и приблизить их к жизни современного человека. Индейцы майя трепетно относились к своему здоровью, отлично профилактировали и пресекали любые болезни, опираясь только на естественные свойства того, что употребляли в пищу. И, как пишет автор в предисловии, он не только научился вкусно готовить, но и вылечил себя и своих ближних от разного рода расстройств и болезней. Почему бы и нам не придерживаться такого образа жизни? Ведь все эти продукты доступны по цене.
- Нелли Владимировна, а какие продукты первыми попали в зону вашего внимания?
- Сыр! После выставки в Токио я начала сотрудничество с компанией-импортером сыра из Германии. И не ошиблась! Все сорта сыра Шёнеггер производятся по старинным технологиям, без добавления искусственных консервантов, красителей, экологически чистые и очень разнообразные по вкусу. Согласитесь, сыр с горным перцем абсолютно отличается от сыра, созревшего в пиве, или красном вине, или с орехами. Пока мы представляем во Владивостоке семь сортов сыра Шёнеггер, но, безусловно, ассортимент будет расширяться.
- Какие «продовольственные» программы на старте?
- Осенью мы привезем во Владивосток молоко, кефир, йогурты, сметану Valio из Финляндии. Ее рецептура и технологии
упаковки обеспечивают сохранение всех полезных свойств продукта, питательных веществ и приятного вкуса без применения консервантов. Разумеется, используется только свежее, экологически чистое молоко, а бережные методы обработки позволяют сохранить биологически-ценные свойства и натуральный вкус. Но главное - Valio выпускает линейку диетических молокопродуктов: молоко, йогурты, простоквашу под маркой HYLA с низким содержанием лактозы для людей, в организме которых отсутствует фермент для расщепления лактозы. Подобного диетического продукта в нашем городе, к сожалению, еще не было! Совсем скоро на прилавках магазинов появится куриное яйцо «Омега-3 Актив», произведенное по технологии с применением кормов, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Оно обладает всеми полезными свойствами обычного куриного яйца, а также является уникальным профилактическим и лечебным средством против сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта. Яйца «Активита» произведены с применением высококачественных кормов, обогащенных органическим йодом и селеном. В одном яйце «Активита» содержится почти 50 процентов йода и около 30 процентов от суточной потребности человека. Птицефабрика «Роскар», где они производятся, - одна из ведущих российских производителей куриных яиц и яичной продукции, признанной «Лучшей компанией мира по переработке яйца» в 2003 году Международной комиссией по яйцу (International Egg Comission). Кроме яичной продукции птицефабрика «Роскар» будет представлена широким ассортиментом продукции из мяса кур и цыплят бройлеров: это птица для приготовления бульонов и жарки, а также полуфабрикаты, подготовленные к кулинарной обработке; куриное филе с курагой и черносливом, котлеты, шницели, зразы, фрикадельки. Также мы предложим вкусные и красиво оформленные кондитерские изделия и шоколад из Швейцарии, Бельгии, Франции.
- А есть ли планы в отношении экзотических продуктов?
- Наверное, это 16 сортов премиального кофе, в том числе самый редкий кофе в мире, высочайшего качества, с редким карамельным оттенком - Kopi Luvak c острова Ява - от швейцарской компании Cafe Badiatti. В сентябре этого года он появится в продаже во Владивостоке, и ценители кофе смогут приобрести его в нашей компании. Кофе принадлежит к жизненно важным продуктам питания и является фактором, влияющим на потребление молока. Думаю, поклонникам здорового питания придется по вкусу и масло из авокадо. Помимо прекрасных вкусовых качеств это диетический
продукт, незаменимый для вегетарианцев. В нем нет ни капли холестерина и каких-либо вредных жиров. Напротив, в мякоти содержатся вещества, которые расщепляют холестерин и помогают вывести его из организма. В авокадо собран целый коктейль из полезных компонентов: витамины С, Е, В6, F, пищевая клетчатка, магний, калий, фосфор, железо. Неудивительно, что во всем мире эти зеленые фрукты используются для приготовления разнообразных салатов, десертов и соусов!
- Нелли Владимировна, зная вашу увлеченность, могу предположить, что только оптовой и розничной продажей этих замечательных продуктов вы не обойдетесь. Я права?
- Действительно, у меня есть идея открыть во Владивостоке сырный магазин, при котором обязательно было бы уютное, но не пафосное кафе. Наши гости смогли бы попробовать здесь ну пусть не 400 сортов сыра, но 200 - точно!
 
Правила здоровья от МАЙЯ
1. Тот, кто желает поправиться, должен в самом деле этого желать. 6. Тот, кто желает попровиться, не должен переживать о своих и чужих заботах.                          
2. Тот, кто желает поправиться, должен верить в возможность своего исцеления. 7. Тот, кто желает поправиться, должен общаться только с приятными ему людьми.
3. Тот, кто желает поправиться, должен спать в комнате, окна которой всегда открыты.                                   8. Тот, кто желает поправиться, должен мало говорить и много созерцать.
4. Тот, кто желает попровиться, должен спать столько, сколько ему хочется. 9. Тот, кто желает поправиться, не должен горевать и тосковать, ему следует пребывать в покое и добром расположении духа.
5. Тот, кто желает поправиться, не должен голодать, но не должен и объедаться. 10. Тот, кто желает поправиться, не должен делать ничего, что ему неприятно или в тягость.
 

Совмещенные с качественным питанием, эти заповеди майя обязательно приведут ваше здоровье в порядок!

 

*Информация взята из рубрики "Это полезно знать", газеты "КП Владивосток", автор статьи Алика Макова

 

Back